Popularita moderného stravovania, t.j. zdravšie, ekologickejšie a taktiež etickejšie gastro trendy celosvetovo neustále naberajú na sile. Hlavný smer v tomto udávajú krajiny ako USA, Veľká Británia či Austrália. Záujem a uprednostňovanie vegánskych a vegetariánskych potravín preto celosvetovo neustále stúpa. Moderní ľudia sa viac zaujímajú o ekológiu, recykláciu, kúpu eko či zero waste produktov, nechýba ani zvýšený záujem o športovanie. Zmena životného štýlu vedie k výrazným zmenám návykov hlavne u mladšej generácie, ktorá kladie významný dôraz na kvalitu potravín, ich pôvod,
Váhate, či je vhodné darovať na Vianoce víno? Keď si dáte záležať na výbere kvalitného, archívneho moku, nemôžete nič pokaziť. Poradíme vám, ako na to. Tradícia archivovania dobrých ročníkov vína siaha do ďalekej minulosti. Pozor však – archívnym sa nedá nazvať každé „staré“ víno, ktoré zapadalo prachom v útrobách komory. Na to, aby vínu roky na kvalite pridali a nie naopak je potrebná prirodzená klíma pivníc vybudovaných špeciálne na dozrievanie vín. Tam na svoju chvíľu čakajú aj
Keby svätý Valentín žil dnes, každému páru, ktorý tajne oddal by poradil, nech si vždy nájde čas na spoločnú večeru spestrenú pohárikom lahodného ružového vína. Patríte k nadšencom alebo odporcom sviatku zamilovaných? Nadšencom návody netreba a pre odporcov máme radu: Odmyslite si všetok gýč, ktorý sa stal súčasťou sviatku svätého Valentína a zistíte, že jeho podstata je krásna. Prečo na Valentína voliť rosé? Rosé je aj napriek svojej nežnej farbe „unisex“ víno. Má veľa milovníkov i medzi mužmi. Za
Doprajte si aj vy jedno z top 100 najlepších vín Slovenska Národný salón vín Slovenskej republiky je ukážkou umu a zručnosti slovenských vinárov a je zrkadlom slovenského vinárstva. Zastrešujú sa tam vína všetkých kategórií, rozmanitých štýlov, zo všetkých slovenských vinohradníckych oblastí. Národný salón vín je považovaný za reprezentatívnu kolekciu top 100 slovenských vín. Každý rok sa táto kolekcia aktualizuje, obmieňa, každý rok erudovaní hodnotitelia vyberajú vína v dvoch kolách. V jarnom a jesennom kole vyberú stovku najlepších vín.
Pripravili vám v reštaurácii víno a podali v sklenenej nádobe namiesto jeho pôvodnej fľaše? Potom ste navštívili dobrý podnik. Prelievanie vína do karafy má totiž svoj význam a nesie názov dekantácia. Somelieri ju najčastejšie vykonávajú u červených vín. Preliatím víno prevzdušnia a zároveň ho zbavia sedimentov, čiže usadenín. Dôležité je to najmä pri archívnych vínach. „Vďaka dekantácii sa uvoľnia chute a vône ukryté vo víne. Ďalším jej pozitívom je odstránenie pevných častíc z vína, kde používame ako pomôcku sviečku. Na